Matsedel för Koloni Skansen

Kaféet

Grovbakat surdegsbröd: hel eller halv

Chevrecremé med bakade svenska betor & rödlöksrelish 69:-/40:- V

Svensk kycklingfilé med romansallad, rödlöksrelish & nerodressing 69:-/40:-

Öppet KRAV-rågbröd med krispsallad

Räkor med ägg, limeaioli, syltad rödlök, citron & dill 125:- LF

Kallrökt lax med ägg, babyspenat, tomat, hyvlad fänkål, citronette & pumpakärnor 110:- LF

Bakad potatis

Räkor eller kallrökt lax med äggsallad, syltad rödlök och dill 95:- LF

Svensk kyckling i nerodressing med sylta rödlök och gräslök 95:-

Avocadoröra med syltad rödlök och gräslök 85:- V, LF

Wrap på tunnkavlat spenat- & örttortilla

Grekisk fetaost, hummus, syltad rödkål, romansallad & pumpakärnor 75:-

Sallad & Paj

Nerosallad med svensk kyckling, romansallad, grönkål, syltad rödkål, bärkapris, Nerodressing & hyvlad parmesan 125:- GF/N/LF

Dinkelsallad med grillad halloumi, späda blad, blomkål, honungsvinegrette & rostad mandel 125:- V

Räksallad med chilimarinerade räkor, kokt ägg, avocadoröra, syltad rödlök, romansallad & limeaioli 155:- GF

Spenat- & ricottapaj med syltad pumpa, trädgårdssallad & honungsvinegrette 115:- V/N

För de mindre gästerna

KRAV-Pannkakor med rårörda bär & vispgrädde 75:-

 

GF = Ej tillagat med gluten | LF = Ej tillagat med laktos | N = Innehåller nötter
VN = Vegan (ej animaliskt/mjölkprodukter) | V = Vegetariskt (innehåller ej kött/fisk/fågel)

Med reservation för ändringar.

Kiosken

Utvalda korvar med hög kötthalt i surdegsbröd med tillbehör

Lammkorv med smulad feta & ruccola 48:-

Chorizo med tomataioli & syltad rödlök 52:-

Bratwurst med surkål, grov senapsmajonnäs & rostad lök 58:-

Halloumiburgare i grillad brioche med tomat, avocadoröra & syltad rödlök 58:-

Kokt Wienerkorv i korvbröd 25:-

Utvald glass

”Marängswiss” - Chokladglass, banan, vispgrädde & marängkross 65:-
Svensk glassefterrätt på eko-tallrik

I bägare: 1 kula 27:- 2 kulor 32:- 3 kulor 37:-
I krispig våffla: 1 kula 29:- 2 kulor 34:- 3 kulor 39:-

Smaker

Vanilj, jordgubbe, blåbär, choklad, nougat, saltlakrits, hallonsorbet, mangosorbet

Tillbehör

Sås och strössel i olika smaker 5:-

GF = Ej tillagat med gluten | LF = Ej tillagat med laktos | N = Innehåller nötter
VN = Vegan (ej animaliskt/mjölkprodukter) | V = Vegetariskt (innehåller ej kött/fisk/fågel)

Med reservation för ändring.

SMAKLIG SPIS!

Hjärtligt välkommen!